Metode Pendinginan Komersial | Under Bench Fridges, Freezer, Ruang Pendingin & Penampil Kue

Bahan makanan yang disajikan di bistro, kafe, dan toko roti harus disiapkan dengan baik. Sebagai pemilik restoran, adalah tanggung jawab anda untuk menyediakan & mempertahankan kualitas terbaik untuk menjaga reputasi pasar bisnis Anda. Untuk menetapkan standar kebersihan terbaik di industri, bahan-bahan menjadi hal yang tak terpisahkan.

Berinvestasi dalam peralatan terbaik sangat penting ketika memulai bisnis perhotelan atau memperbarui arena memasak komersial Anda saat ini. Hal itu bisa menjadi game changer. Oleh karena itu, keputusan yang tidak bisa diambil dalam kondisi terburu-buru. Perencanaan yang matang dan penelitian yang luas dibutuhkan agar investasi Anda diperhitungkan.

Apa yang Dimaksud dengan  Kulkas Komersial dan Mengapa Anda Membutuhkannya di Restoran Anda?

Kulkas komersial sangat penting untuk dapur komersial. Ini merupakan alat free-standing yang digunakan untuk penyimpanan. Apakah Anda sedang ingin makan malam keluarga atau kafe, kulkas komersial memberikan ketenangan yang layak untuk Anda dapatkan. Dengan sistem penyimpanan maka nilai dapur komersial Anda menjai bertambah, sangat penting untuk meluangkan waktu Anda, melihat berbagai merek dan model untuk menetapkan keputusan akhir. Sebagai catatan, jangan pernah membeli kulkas dengan harga yang mahal karena kemungkinan ada fitur-fitur tertentu yang tidak Anda butuhkan sekaligus bukan yang termurah karena mungkin memiliki tingkat energi yang rendah.

Hari ini, kami menyoroti hal-hal yang harus Anda perhatikan ketika mencari sistem pendingin komersial-

1. Faktor Luas Ruangan

Hal terpenting yang harus diperhatikan ketika membeli kulkas komersial adalah di mana Anda akan meketakkannya di ruang memasak Anda, berapa luas tempat yang dibutuhkan, Anda bisa memikirkannya untuk peralatan baru Anda. Mengevaluasi lokasi di mana Anda akan meletakkan kulkas akan memastikan bahwa dapur komersial Anda berjalan dengan lancar, karena koki  bisa bebas mondar mandir. Setelah Anda memutuskan, sekarang ukurlah ruang untuk menentukan kapasitas lemari es.

2. Barang yang akan diletakkan

Aspek penting lainnya untuk kulkas komersial adalah jenis bahan makanan apa yang akan Anda simpan di dalamnya. Ini adalah faktor mayoritas yang dibuat oleh banyak orang dalam bisnis perhotelan, dan seringkali perlu  memperbarui kulkas untuk memenuhi kebutuhan bisnis mereka. Bahannya, apakah bahan bakunya? Makanan yang dimasak atau keduanya? Ketahui apa yang harus Anda lakukan untuk investasi jangka panjang yang bermanfaat.

3. Fitur yang Anda Inginkan

Fitur yang Anda butuhkan dalam kulkas baru Anda  harus Anda pertimbangkan ketika anda membeli  kulkas. Pikirkan apakah Anda memerlukan freezer pintu depan atau panel sentuh karena ini adalah investasi besar. Lakukan pencarian di internet untuk bisa membuat keputusan yang tepat.

4. Garansi Peralatan

Tidak ada benda yang awet untuk selamanya. Hal yang sama berlaku dengan peralatan elektronik. Jadi ketika hal-hal ini menjadi masalah, maka Anda harus segera memperbaikinya. Kulkas komersial memiliki cakupan garansi paling luas, di seluruh industri perhotelan. Jadi, tanyakan berapa banyak garansi yang ditawarkan oleh merk Anda kepada pelanggannya.

Mengikuti empat langkah penting yang disorot di atas akan membantu Anda menemukan peralatan yang tepat bagi bisnis Anda.

Berbagai Jenis Sistem Pendinginan Komersial yang Populer

Ada tiga kategori unit pendingin kelas komersial seperti yang dijelaskan di bawah ini –

1. Kulkas Under Bench

Under Bench Fridges adalah jenis kulkas yang paling populer di segmen pendinginan komersial karena kemampuannya menyimpan beragam bahan makanan, dari bahan mentah hingga minuman dengan higienis. Mereka umumnya memiliki bagian dalam yang luas dan kotak sayuran untuk menjaga kebersihan. Kulkas bawah jembatan ini dikembangkan oleh banyak merek peralatan rumah tangga yang diakui secara global dengan berbagai fitur canggih seperti kompartemen freezer khusus atau pintu yang bisa  dibalik untuk mendapatkan akses yang mudah tanpa harus memasangnya, Anda bisa memilih sesuai dengan kebutuhan bisnis Anda.

Jika ruang memasak komersial Anda sempit, maka membeli kulkas di bawah meja adalah keputusan yang bagus yang bisa Anda banggakan beberapa tahun yang akan datang. Sedangkan berbentuk persegi dan jongkok, jenis kulkas kelas ini masih melayani sarana yang ringkas untuk menyimpan bahan baku dan stok alkohol.

2. Freezer

Freezer kelas komersial merupakan tambahan penting untuk dapur Anda; terlepas dari Anda sedang menjalankan bisnis kafe atau bistro. Kulkas ini memang ditujukan untuk menyimpan bahan makanan pada suhu rendah, bisa digunakan dalam kombinasi dengan lemari es standar. Menyimpan bahan makanan yang mudah busuk dalam  lemari es kelas perhotelan bisa mengembalikan investasi bisnis hotel Anda, dengan menekan pemborosan pada makanan. Freezer sangat sederhana; itu menghalangi reproduksi bakteri dan membuat makanan segar dan higienis untuk dikonsumsi / digunakan selama beberapa hari. Ini mungkin menjadi alasan utama mengapa  peralatan katering saat ini digunakan untuk berbagai tujuan.

3. Kulkas untuk Pajangan Kue

Lemari pajangan kue menemukan penggunaan yang baik di toko roti, kafe, dan outlet yang berbeda di mana makanan siap ditampilkan untuk pelanggan sehingga pelanggan bisa melihatnya tanpa perlu membuka & menutup pintu kulkas berulang kali. Suhu lemari tampilan kue sangat bervariasi karena makanan yang manis memerlukan kisaran suhu dan tingkat kelembaban yang tepat untuk mempertahankan tekstur dan rasa untuk konsumsi selama berhari-hari atau bahkan hingga berminggu-minggu.

Karena lemari tersebut biasanya terbuat dari bahan stainless steel premium, maka membersihkan debu cukup mudah dan sangat tahan lama. Selain itu, lemari pajangan kue tersebut bisa meningkatkan penjualan Anda secara signifikan, karena beberapa penelitian dan survei yang diterbitkan selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa penempatan barang di toko memainkan peranan yang penting bagi penjualan harian. Namun, satu kekurangan dari lemari pendingin jenis ini adalah membutuhkan ruang yang lebih besar dibandingkan dengan kulkas jenis  konvensional. Namun, Anda juga bisa menyelesaikan masalah luas ruangan dengan mempertimbangkan kulkas berbentuk vertikal. Intinya, kulkas ini tidak hanya bisa menyimpan roti tetapi juga menyajikan item makanan dengan cara yang elegan karena desain kaca depannya.

4. Kamar Pendingin

Umumnya dikenal sebagai kamar dingin, ruang penyimpanan berpendingin adalah lemari atau ruang dingin khusus, dirancang dengan pelapisan panel dan dilengkapi dengan sistem pendingin kelas premium untuk menjaga suhu sekitar agar pendinginan tetap optimal. Barang ini biasanya dipasang di hotel-hotel agar memiliki ruang tambahan untuk mendinginkan dan membekukan sebagian besar bahan makanan. Kamar-kamar pendingin ini hadir dalam berbagai  ukuran dan kapasitas sesuai dengan kebutuhan khusus restoran Anda. Tiga hal inti dalam memiliki ruang pendingin adalah kualitas, keberlanjutan, dan efektivitas biaya.

Kesimpulan

Setiap jenis kulkas komersial yang disebutkan di atas memiliki serangkaian kelebihan dan kekurangan yang harus Anda analisis untuk memberdayakan koki Anda dengan peralatan yang tepat untuk meningkatkan kualitas masakan. Selain itu, ada empat hal yang harus dipertimbangkan ketika membeli kulkas kelas komersial layak, jika Anda membelinya  untuk dapur komersial Anda yang baru. Belum lagi, mencari saran dari teman bisnis Anda untuk mendapatkan rekomendasi pada merek berperingkat teratas, periksa ulasan dan nilai feed back dari pelanggan.