Menu Natal dan Tahun Baru Khas di Indonesia

Momen natal dan tahun baru semakin mendekat. Perayaan ini pasti menjadi momen penting untuk anda berkumpul serta merayakan acara ini bersama dengan keluarga besar anda. sekalipun perayaan penting seperti natal pada setiap negara pasti punya ciri khas masing-masing. Tetapi tradisi makan malam bersama selalu ada di belahan dunia mana saja. Tidak mengherankan jika banyak yang menunggu momen ini agar bisa menikmati berbagai menu hidangan special khusus natal.

Setiap negara di berbagai belahan dunia memiliki menu khusus tersendiri . Tentunya setiap makanan juga memiliki cita rasa tersendiri. Ingin tahu apa saja makanan khas natal di Indonesia? Simak penjelasannya berikut ini.

Menu Natal dan Tahun Baru Khas Asal Indonesia

Selain momen berdoa bersama, acara natal pastinya tidak terlepas dari berkumpul bersama sambil menyantap makanan bersama. Kira-kira anda sudah ada ide ingin memasak sesuatu atau belum? Jika belum maka inilah saatnya anda mencoba berbagai menu rangkaian makanan cita rasa khas Indonesia yang pastinya sangat nikmat. Apakah anda penasaran? Anda bisa menyimak  inspirasi menu hidangan lezat untuk menemani momen santap natal anda.

1. Klappertart

Kuliner asli Manado ini memang tidak pernah membuat kecewa. Klappertaart  merupakan makanan dari peninggalan zaman pendudukan Belanda di Manado. Klappertaart memiliki makna kue kelapa. Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat dari bahan dasar utama parutan kelapa dengan campuran tepung, terigu, susu, telur dan mentega.

Klappertaart bisa diolah menjadi dua jenis hidangan yaitu dipanggang atau dikukus. Biasanya klappertaart akan disajikan pada wadah cetakan aluminium foil. Tujuannya membantu menahan suhu panas ketika proses pemanggangan ataupun komponen rasa ketika diletakkan pada chiller. Cara pembuatannya, klappertaart panggang biasanya menggunakan roti serta menghasilkan potongan padat seperti kue basah.

Klappertaart kukus akan menghasilkan tekstur kue lembut seperti pudding dan gampang meleleh. Untuk menambah cita rasa khas yang wangi, anda bisa menambah taburan kacang kenari, bubuk kayu manis, kismis serta irisan kacang almond pada permukaan bagian atasnya.

2. Ayam Rica-Rica

Menu ayam rica-rica dengan cita rasa pedas khas Manado memang punya tampilan yang menggugah selera. Makanan Manado yang satu ini dibuat dari olahan cabe merah serta beberapa bumbu rempah asli Indonesia untuk menghasilkan cita rasa khas yang pedas sekaligus gurih. Proses pembuatannya juga cukup mudah. Anda hanya perlu menghaluskan bumbu rempah yaitu kunyit, jahe, cabe merah, bawang putih, gula, garam secara bersamaan dengan chopper. Selanjutnya, anda hanya perlu mengukus ayam serta menambah penyedap rasa sesuai dengan selera anda. Kunci dalam pembuatan ayam rica adalah panic presto khusus supaya bumbu bisa meresap dan menghasilkan tekstur lebih lembut.

3. Babi Panggang

Beberapa wilayah di Indonesia seperti Manado dan Bali memang sering menyajikan babi panggang sebagai salah satu hidangan special. Proses biasanya pembuatan babi panggang membutuhkan waktu yang alam dengan proses guling manual dengan arang sampai merata. Saat ini, anda sudah tidak usah khawatir lagi. Anda bisa menyajikan babi panggang dengan mengguankan air fryer.

Proses penyajiannya juga sangat singkat. Anda bisa memilih bagian samchan atau pork belly. Bagian ini cenderung akan memberikan tekstur yang juicy dan garing dari perpaduan kulit serta lapisan lemak daging yang ada di bawahnya. Kemudian, anda bisa meletakkannya ke dalam air fryer  polosan atau menambahkan bumbu opsional seperti garam, lada dan penyedap rasa. Daging samchan pun sudah siap santap.

Praktis kan? Anda tidak usah pusing-pusing menyediakan aneka bahan serta menghabiskan waktu ketika menunggu proses pemanggangan. Air fryer sendiri cenderung lebih sehat karena bisa mengurangi penggunyaan minyak yang berlebihan dalam makanan. Dengan ini, anda bisa menikmati santapan yang lezat sekaligus sehat.

4. Ikan Bumbu Kuning

Ikan bumbu kuning tentu sudah tidak asing bagi orang Indonesia. Kenikmatan aroma rempah pada menu yang satu ini. Warna kuning yang menonjol di sini berasal dari paduan kunyit dan rempah-rempah lainnya seperti jahe, bawang, kemiri dan lain sebagainya. Sedangkan untuk pemilihan jenis ikan bumbu kuning, anda bisa menggunakan ikan kembung, gurame, bandeng, tengiri, kakap atau ikan patin.

Jika anda ingin membuat hidangan praktis tanpa harus repot-repot meracik bumbu sendiri, saat ini bumbu kuning juga tersedia dalam kemasarn bungkusan pada pasar atau supermarket. Anda bisa mencoba menikmatinya dengan nasi hangat dari ricecooker atau dengan menggunakan papeda.

5. Sate Ayam Panggang

Siapa yang tidak mengenal sate? Sate sepertinya juga menjadi menu andalan dalam perayaan natal Indonesia, selain sebagai makanan sehari-hari. Sekalipun tampilannya tampak sederhana namun rasanya boleh diadu. Makanan yang cukup populer ini juga membutuhkan tiga tahapan dalam proses pembuatan yaitu marinasi bumbu rempah, pemanganggan serta olesan kecap.

Agar hidangan tampak lebih menarik, anda bisa menyajikan sate bersamaan dengan bumbu kacang tanah klasik. Dibandingkan dengan membelinya dari pedagang kaki lima atau restoran, anda bisa mencoba membuat sate yang sederhana, lezat dan nikmat ala rumahan. Anda tidak usah khawatir karena sudah banyak bumbu kacang kemasan yang tentunya tidak kalah enak dengan makanan yang dijual di luaran sana.

Sajian Kue Kering untuk Acara Natal

 6. Kue Lappet

Ini adalah camilan khas Sumatera Utara yang satu ini pasti tidak asing untuk dilihat. Kue ini terbagi menjadi dua jenis yaitu kue lampet beras serta pulut. Jajanan tradisional kue lampet akan dikukus dengan balutan lapisan daun pisang untuk menahan adonan supaya tidak mudah hancur. Berdasarkan jenisnya, kue lampet beras dibuat dai bahan utama berupa tepung beras dnega isian parutan kelapa serta gula merah. Rasa unik yang manis asin ini sangat cocok jika tersaji dalam keadaan yang masih hangat.

Sedangkan lampet pulut juga menggunakan bahan utama tepung ketan dengan isi yang sama. Namun kue lampet pulut biasanya dapat disajikan dengan cara yang agak berbeda yaitu dengan menambahkan campuran labu sebagai pewarna alami bagian luarnya.

7. Ikan Bumbu Arsik

Ikan bumbu arsik selalu menjadi makanan andalan perayaan natal yang ada di Sumatera Utara dengan cita rasa gurih pedas. Cita rasa khas yang kompleks ini bisa berasal dari perpaduan berbagai rempah yang tergabung menjadi satu. Tetapi kunci utama bumbu makanan ini sepertinya adalah andaliman. Tidak usah diragukan lagi, rasa yang dihasilkan juga tentu akan terasa campuran antara sensasi gurih, pedas, segar dan aroma makanan yang sangat mengggugah selera.

8. Sup Brenebon

Sup brenebon menjadi hidangan yang sangat nikmat untuk disantap. Makanan khas Manado ini tidak pernah gagal meningkatkan nafsu makan. Sup brenebon punya isian daging/iga sapi atau daging babi bercampur dengan kacang merah serta kuah kaldu kental yan hangat. Selama proses penyajian, anda membutuhkan panic presto sampai daging benar-benar empuk serta matang dengan rata. Untuk topping sajian, anda bisa memberikan wortel, tomat dan jeruk sambal.

9. Ayam Kodok

Hidangan ini memiliki nama yang unik namun ini adalah makanan khas Indonesia yang dapat dinikmati ketika natal. Hidangan yang satu ini mendapatkan pengaruh dari Belanda. Kalau dilihat sekilas, bentuknya mirip dengan kalkun panggang. Cara membuat ayam kodok cukup unik yaitu dengan mengeluarkan jeroan ayam tanpa harus merusak atau menyobek kulit ayam itu sendiri. Daging ayam diolah secara terpisah dan dicampur dengan daging sapi dan bumbu lainnya.

Campuran tersebut digiling sampai halus kemudian dimasukkan ke dalam ayam. Semuanya harus dilakukan dengan hati-hati supaya ayam tetap utuh. Kemudian, ayam dipanggang sampai matang lalu disiram dengan saus yang kental dan gurih.

10. Fruitcake

Fruitcake juga adalah kue yang kerap disuguhkan ketika perayaan natal. Ciri khas kue ini adalah penggunaan berbagai buah kering dan kacang-kacangan seperti walnut dan almond. Sekalipun fruitcake berasal dari Eropa, namun kue ini juga bisa menjadi santapan khas Natal di Indonesia.

11. Kue Bagea

Kue bagea merupakan kue dari Maluku yang sering disajikan ketika Natal. Kue bentuk bulat dan berwarna cokelat ini dibuat dari tepung sagu, kacang tanah, dan kacang kenari. Kue bagea sangat nikmat jika disantap dengan teh  atau  kopi ketika berkumpul dengan keluarga pada Hari Natal.