Makanan Khas Sunda yang Membuat Ketagihan

Tanah Pasundan atau Sunda memang menarik untuk diulas. Kekayaan budaya serta keindahan alamnya membuat siapa saja yang datang ke tempat ini merasa nyaman serta betah. Salah satu hal yang menjadi daya pikat Sunda yaitu makanan khas Sunda. Makanan khas dari Sunda memang tidak pernah mengecewakan dan selalu membuat banyak orang ketagihan untuk mencicipinya.

Beberapa makanan asal Sunda bahkan sudah dikenal di berbagai penjuru negeri sampai di luar negeri. Keunikan cita rasanya membuat makanan satu ini sangat sulit dilupakan. Sekalipun memiliki cita rasa yang khas tetapi makanan dari Sunda ini sebenarnya sangan mudah dibuat di rumah. Resepnya saat ini sudah banyak bertebaran di internet.

Berbagai Makanan Khas Sunda yang Unik

Ada banyak keunikan yang ditawarkan oleh daerah Sunda. Salah satunya yaitu makanan khas yang tak lekang dimakan oleh waktu. Ada beberapa makanan khas Sunda yang bisa dicoba ketika datang ke tempat ini. Berikut ini beberapa makanan khas tersebut:

1.Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah makanan khas yang berasal dari Sunda. Makanan ini memiliki dua bahan utama yaitu nasi dan oncom. Pembuatannya sangat mudah yaitu anda bisa langsung mencampurkan nasi putih dengan oncom yang telah digoreng. Kemudian bahan-bahan ini ditumbuk/ditutug sampai tercampur. Nasi tutug oncom biasanya juga disajikan dengan lauk pauk yang lain seperti tempe goreng, ayam goreng, tahu goreng dan sambal terasi yang tidak boleh ketinggalan.

2.Nasi Timbel

Nasi timbel juga menjadi makanan khas Sunda yang tidak boleh dilewatkan. Nasi timbel bisa ditemui pada warung makan. Yang menjadikan nasi ini unik yaitu makanan ini dikemas dengan menggunakan daun pisang sehingga aromanya semakin lezat dan menggiurkan. Nasi timbel ini biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ikan pepes, empal, ikan asin, ayam goreng dan lalapan serta sambal.

3.Karedok

Karedok tidak jauh berbeda dengan lotek. Makanan ini sama-sama terbuat dari bahan dasar sayuran. Yang berbeda yaitu bahan sayuran yang digunakan masih mentah. Makanan ini biasanya dinikmati bersama dengan nasi hangat atau lontong dan tambahan kerupuk yang membuat makan siang anda menjadi lebih nikmat.

4.Batagor

Batagor tentu sudah tidak asing lagi bagi orang Sunda. Makanan ini adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor tidak termasuk makanan berat dan hanya terdiri dari campurkan ikan tenggiri, tepung aci/sagu atau kulit pangsit. Kemudian, campuran itu digoreng dan disajikan dengan menggunakan siraman sambal kacang dan kecap manis. Rasa batagor adalah campuran dari rasa gurih, manis dan sedikit pedas. Batagor biasanya menjadi makanan yang mudah dijumpai di pedagang kaki lima. Makanan ini sudah punya banyak penggemar mulai anak-anak sampai dengan orang tua.

Ciri Khas dari Makanan Sunda

5. Surabi

Surabi atau yang biasa disebut dengan serabi adalah makanan khas Sunda lain yang sudah terkenal. Makanan ini biasanya mudah dijumpai pada daerah Bandung dan sekitarnya. Surabi ini dapat menjadi camilan tetapi bisa juga disantap pada pagi hari untuk sarapan.

Makanan khas ini terbuat dari tepung beras kemudian dimasak dengan menggunakan wajan atau cetakan khusus. Yang unik yaitu karena cara memasaknya sama sekali tidak menggunakan kompor gas tetapi menggunakan tungku kayu bakar. Wajan yang digunakan juga tidak terbuat dari logam atau bahan modern yang lain tetapi menggunakan tanah liat.

Serabi biasanya dikonsumsi dengan guyuran gula merah cair, tetapi serabi saat ini sudah banyak jenisnya. Ada serabi yang ditambah dengan topping cokelat, selai strawberry dan berbagai macam selai lainnya mengikuti selera penikmatnya. Pada beberapa daerah, ada juga  yang punya makanan mirip dengan surabi yaitu serabi Solo. Meskipun namanya sama namun rasanya tetap berbeda.

6. Kupat Tahu

Makanan kupat tahu tergolong berat karena menggunakan kupat atau ketupat yang dibuat dari beras yang direbus dalam daun kelapa. Ketupat tersebut kemudian dipotong dan ditambah dengan tauge, tahu goreng dan siraman bumbu kacang. Kelembutan dari tahu serta ketupat yang membuat kenyang sehingga makanan ini cocok cocok dimakan pada waktu makan siang karena selain mengeyangkan juga sangat segar.

7. Empal Gentong

Empal gentong adalah makanan khas Sunda yang berasal dari daging. Makanan ini terbuat dari bahan utama berupa usus, daging dan babat sapi. Bahan-bahan ini dimasak dalam gentong menggunakan kayu bakar sehingga cita rasanya sangat kuat. Setelah matang, empal gentong diletakkan dalam mangkok yang berisi nasi atau lontong kemudian disiram dengan santan gurih dan ditaburi dengan kucai yang semakin meningkatkan selera makan.

8. Soto Bandung

Sesuai dengan namanya, soto Bandung adalah soto asli Bandung dengan cita rasa yang unik dan rasanya segar. Soto ini biasanya menggunakan irisan daging sapi atau tetelan yang disiram menggunakan kuah yang kaya akan rempah. Unuk membuat kuah soto ini, yang anda butuhkan adalah jahe, serai, lengkuas, gulai, bawang merah, bawang putih, lada dan rempah-rempah yang lain.

Yang tidak boleh ketinggalan yaitu soto ini dilengkapi dengan sayuran seperti seledri, bawang goreng, kacang kedelai dan lobak. Soto bandung semakin berkembang. Banyak yang menambahkan berbagai topping tanpa mengurangi cita rasanya yang sangat segar dan kaya akan rempah.

9. Mie Kocok

Mie kocok terbuat dari bahan mie kuning yang disajikan dengan menggunakan kuah yang berasal dari kaldu sapi. Mie kocok ini biasanya  dijumpai di Bandung dan sekitarnya. Mie kocok tidak hanya tersaji mie dan kuah saja. Ada juga berbagai sayuran yang digunakan seperti daun seledri dan tauge. Mie kocok biasanya juga ditambah dengan kikil, bakso dan topping daun bawang serta bawang goreng yang membuat makanan ini terasa semakin sedap. Nama mie kocok diambil dari cara memasaknya yang unik yaitu dengan mengocok mie pada tempat khusus dan mencelupkannya pada air mendidih hingga matang.